Πρωί στον πάγκο, πριν ανοίξει η πόρτα
Η μέρα ξεκινά νωρίς, με το ζύμωμα και το ψήσιμο να προχωρούν σταδιακά, ώστε κάθε γλυκό να είναι έτοιμο όταν έρθει η πρώτη παρέα της γειτονιάς.
Η σχέση μας με τους πελάτες χτίζεται με τον ίδιο τρόπο: σταθερά, καθημερινά και με προσοχή στη λεπτομέρεια.